Lühenemise ja seapeki erinevus

paksLühendamine vs seapekk

Erinevaid kokaraamatuid läbi vaadates kohtate kindlasti mõisteid “lühendamine” ja “seapekk”. Kuna lühenemine ja searasv on oma konsistentsilt väga ühesugused, peavad paljud inimesed neid sageli üheks ja samaks. Lõppude lõpuks on nii lühike kui ka searasv tuntud oma kõrge rasvasisalduse poolest. Kuid tegelikult on nende kahe vahel palju erinevusi kui ainult nimi.



Alustuseks on seapekk valmistatud loomsest rasvast, tavaliselt sea rasvast. On ka mitmeid erinevaid searasva, mis on valmistatud teiste loomade rasvast, näiteks pardirasvast ja hanerasvast. Teiselt poolt tehakse lühenemist mitmesugustest erinevatest õlidest. Enamik neist õlidest ekstraheeritakse samadest taimedest ja köögiviljadest, mida kasutatakse toiduõli valmistamiseks.

Lühendamist kasutatakse küpsetamisel sageli. Kõrge rasvasisaldus võimaldab pagaritel luua pirukate ja leibade jaoks koorikuid, mida pole või või margariini abil võimalik saavutada. Kui seapeki kasutatakse ka küpsetamiseks, kasutatakse seda ka mitmel erineval viisil. Seapekki kasutatakse sageli mitmete erinevate köökide valmistamisel, kuna see pakub erilist maitset. Mõnel juhul kasutatakse searasva ka või asendamiseks leivale määritava võina. Loom paks seapekk sisaldab ka seapeki oluliseks komponendiks erinevate ilutoodete nagu seebid ja muu kosmeetika valmistamisel. Nüüd kasutatakse seda ka biokütuse loomiseks, mis on naftatoodete alternatiiviks keskkonna säästmiseks. Pekki kasutatakse säilitusainena ka mitmesuguste toiduainete, näiteks Hispaania kuulsa Iberico singi loomiseks.

Teine erinevus lühenemise ja seapeki vahel on see, et lühendamist kasutatakse sageli gluteenivabade toodete küpsetamisel, mida tarbivad mehed ja naised kellel on gluteeni suhtes allergia. Seda seetõttu, et pekiga võrreldes on lühenemine võimeline pärssima gluteeni moodustumist, mis on kõrge nisu sisu.



Kokkuvõte:
1. Pekk on valmistatud loomarasvast. Lühendamine on valmistatud mitmesugustest erinevatest õlidest, mis on saadud taimedest ja köögiviljadest samal viisil kui õli valmistamisel.
2. Lühendamist kasutatakse tavaliselt ainult toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks. Teisest küljest kasutatakse seapekki mitmel viisil, näiteks seebi, kosmeetikatoodete ja isegi biokütuse tootmiseks mootorsõidukite käitamiseks.
3. Nende kahe vahel kasutatakse pekki asemel gluteenivabade toodete küpsetamisel lühendamist. Selle põhjuseks on asjaolu, et pekiga võrreldes on lühendamine võimeline pidurdama gluteeni arengut nisutoodetes, mis on pikad valgusahelad, mida paljud mehed ja naised peavad allergeeniks.

Lemmik Postitused

Vahapaberi ja küpsetuspaberi erinevus

Vahapaber vs küpsetuspaber Vahapaber ja küpsetuspaber erinevad mitmel viisil. Neil on kasutatud kattematerjali poolest erinevad omadused,

Erinevus riietumise ja täidise vahel

Riietumine vs toppimine Iga ameeriklane on vähemalt korra elus kuulnud inimesi arutamas topise ja riietumise erinevuste üle. Arutelu



Erinevus sotsiaalse turunduse ja kaubandusliku turunduse vahel

Toote müügi või ostmise reklaamimise protsess, mida nimetatakse turunduseks, on lisaks tavapraktikale ka ettevõtte kasvu jaoks ülitähtis. Kuigi

Erinevus võimsuse ja eksponendi vahel

Volitused ja eksponendid on tööriistad pikkade korrutamisülesannete ümberkirjutamiseks matemaatikas, eriti algebras. Algebra on üks matemaatika võtmeharusid

Homoloogsete kromosoomide ja õekromatiidide erinevus

Kromosoomid on eukarüootides rakutuuma iseprodutseeruvad püsistruktuurid. Nad on päriliku teabe materiaalsed kandjad. Iga

Külma ja sooja käivitamise erinevus

Alglaadimine on levinud termin, mida kasutatakse protsessi kirjeldamiseks, kui töötav süsteem laadib uuesti operatsioonisüsteemi, mis lõpuks arvutisüsteemi taaskäivitab.